易捷咖啡与加拿大老牌咖啡Tims首批推出的联姻联名咖啡店Tims Express。

望京小街热门“打卡坐标”——邮局咖啡。邮局易捷

最近，咖啡咖啡跨界咖啡靠品邮局咖啡在望京小街开出北京首店，首店吸引不少消费者前来尝鲜；中国石化易捷咖啡与加拿大老牌咖啡Tims合作开店，进京共同开发联名即饮咖啡；李宁部分门店也开始出现宁咖啡的大牌身影。市场扩张和消费升级之下，飘香人们对现制咖啡的联姻付费能力和消费意愿逐步增强，咖啡成了连锁企业盘活门店资源和提升品牌格调的邮局易捷重要方式。跨界咖啡噱头虽然响亮，咖啡咖啡跨界咖啡靠品但要想培育出自己的首店忠实粉丝，还要在品质和服务上多下功夫。进京

邮局咖啡北京首店打出“情怀牌”

绿色的大牌小木屋门口人来人往，门口两侧的飘香拱形小窗上方亮着写有“寄信”“收信”字样的广告灯牌，窗外复古的联姻绿色邮筒、驮着绿色邮包的“二八大杠”自行车，吸引往来市民争相拍照。走进小店，一侧的货架上摆放着咖啡杯、保温杯、雨伞、徽章、帆布袋等邮局主题的周边文创产品，另一侧则是柠檬红茶等袋泡茶产品和冰柜里的各式蛋糕。

这间独立小商铺位于望京小街步行街中央，不远处的底商还有一处挂着中国邮政“邮局咖啡”门头的店面，销售现制咖啡等饮品。周末傍晚，进入两家小店拍照购物的市民仍然络绎不绝，这家新开张的邮局咖啡，成了望京小街近期热门的“打卡坐标”，人气比不远处的星巴克要足得多。

记者注意到，两家小铺的现制饮品除了美食、拿铁、卡布奇诺等常规产品，还有颇具门店特色的“邮点花生”“邮点橙意”“邮点奇异泡泡”等特调咖啡和养生养颜轻茶，以及芒果千层蛋糕、覆盆子美莓慕斯等近10款烘焙糕点。咖啡售价在20元至30元之间，糕点则全部是18.8元一份。从门店点单情况和各大社交平台上的网友评价来看，经典邮政标志的咖啡拉花，以及现场颇具邮政风格的复古装饰和文创周边收获不少点赞。不过，也有人质疑这家咖啡馆“形式大于内容”，适合打卡而已，饮品味道一般，跟成熟的咖啡连锁品牌相比缺乏竞争力。

值得注意的是，此次邮局咖啡进京，并非是在原有营业厅基础上升级改造，而是扎进了商业街。相关业务负责人透露，望京店的选址是为了贴近年轻消费群体，希望使消费者感受更多邮局文化。目前邮局咖啡重点布局CBD店、景区店和校园店三种类型，未来将依托中国邮政的网络布局全国市场。

中石化与老牌咖啡跨界“联姻”

在位于崇文门的中国石化加油站，原先店里的易捷咖啡改头换面挂起了“Tims Express”字样的红色招牌，加拿大老牌咖啡Tims的红色枫叶标志随处可见。

据悉，这是Tims咖啡与易捷咖啡首批推出的联名咖啡店之一，另外两家日坛店和天利店的门店已开门迎客。记者注意到，店内咖啡售价在19元至34元之间，与Tims咖啡普通门店一致。店内目前支持到店点单和外卖平台下单，点单小程序还在筹备中。“这两天的生意比以前还要好一些。”店员介绍说。

易捷咖啡虽然是中途跨界的新选手，但背靠中石化这棵大树，坐拥超过2.7万家易捷便利店和2亿会员，这次与Tims各取所需的“联姻”，让国内咖啡连锁的争夺战再添生力军。

瞄准咖啡大市场的跨界选手越来越多，知名服装品牌李宁也于今年4月申请了“宁咖啡”商标。截至目前，宁咖啡已经相继在厦门、广东、北京等地的几家李宁门店亮相。店内有生椰拿铁、经典宁美式、经典宁拿铁、南非燕麦拿铁等饮品，但暂不对外出售，而是向消费满一定金额的顾客赠送。

长久立足面临严峻考验

北京国际商贸中心研究基地首席专家赖阳分析，中国邮政布局咖啡赛道是为了盘活现有营业网点的服务功能，易捷咖啡与Tims联名合作能够叠加双方优势资源对接市场需求，宁咖啡则是针对零售终端消费体验环节的创新尝试。

巨头们盯上的咖啡市场，也是近几年来增长最快的消费市场之一。美团发布的《2022中国咖啡消费洞察报告》显示，2021年中国现制咖啡行业市场规模达89.7亿元，同比增速高达41.7%，预计2023年市场规模将达到157.9亿元。

在赖阳看来，各行业巨头在资金和渠道方面占有优势，但要想在竞争激烈的咖啡赛道中立足，还需要找准自身特色定位，打造更有活力的体制机制，在提升产品品质和服务上下功夫。

来源：北京日报 记者 杨天悦